Почему Льюис Кэрролл использовал в своей книге «Алиса в Стране чудес» фразу «Безумный, как шляпник»?

Почему Льюис Кэрролл использовал в своей книге «Алиса в Стране чудес» фразу «Безумный, как шляпник»?